Etiquetes

Cuina

Cua de bou amb sèpia, mar i muntanya de terra endins

Barrejar la sèpia amb cua de bou pot semblar una excentricitat, però a la Garrotxa és aposta segura

Gastronomia

Allioli eròtic amb la Maria Aurèlia Capmany... i una brandada

Les connotacions sexuals de l'allioli

Cuina

La picada

Una de les salses i tècniques culinàries essencials de la nostra cuina

Perfils

De la botiga sense nom a les tres estrelles

Perfil de la xef amb més estrelles Michelin

La cuina catalana, una cuina nacional