Amb el temps, anem perdent una mica la perspectiva. Potser mai hem acabat de pair que, en pocs anys, un local de l’Alt Empordà es convertira en el restaurant més important del món i canviara la història de la cuina per sempre de la mà del xef Ferran Adrià.
Ara que produccions com The Bear o Boiling Point, amb tots els seus defectes i virtuts, havien fet de la vida entre els fogons material dramàtic —també ho ha fet parcialment la sèrie catalana Ravalejar—, s’esqueia que una gran història com la d’El Bulli, que mereixia ser contada, tinguera la seua producció.
David ...