Seria excessiu dir que Montserrat Garcia Gassió té torró a les venes. La metàfora podria rebre crítiques (merescudes) dels col·legis de cardiòlegs i nutricionistes del país i es perdria el missatge de fons: que a Montserrat li encanta fer torró, vendre torró i viure del torró. Altres amics i familiars procedents de Xixona combinen una temporada d’estiu de venda de gelats amb una temporada d’hivern de torró. Ella confessa que va deixar el gelat perquè la seva vida és el torró. I és a això a què es vol dedicar. I possiblement per això ella és també qui presideix l’associació ...
Torroners artesans de Xixona a Catalunya
Jo a Xixona i jo a Vilafranca
Per a fer el torró artesanal, amb l’ametlla marcona i la millor mel en el microclima de l’Alacantí, Montserrat Garcia Gassió porta una vida gairebé ambulant des de Vilafranca del Penedès fins a Xixona. La propietària de Torrons Garcia Sirvent és també la presidenta de l’associació XICS, Torroners Xixonencs de Catalunya, que protegeix una forma de treball artesanal davant l’allau del producte industrial.
Segueix-nos a Facebook per assabentar-te dels nostres darrers reportatges
Subscriu-te a El Temps i tindràs accés il·limitat a tots els continguts.
Ja ets subscriptor? Accedeix-hi