Qualsevol podria pensar que els darrers anys ha augmentat de manera significativa la conscienciació quant al reciclatge i la reutilització. La necessitat, evident, de reduir els residus, el paper actiu de les institucions, les campanyes de conscienciació i el paper dels mitjans de comunicació pel que fa a la necessitat de fer front a desafiaments com el canvi climàtic, haurien operat, teòricament, aquesta transformació.
La realitat, tanmateix, és una mica més tossuda. Com adverteix la directora de la Fundació per la Prevenció de Residus i el Consum Responsable, Rosa Garcia, “la reutilització, tot i ser una prioritat en la jerarquia europea de residus, es troba en un clar retrocés a Catalunya”, diu, prenent com a base les dades de l’Associació d’Empreses de Distribució i Logística de Begudes i Alimentació de Catalunya (ADISCAT). Segons aquesta entitat, els envasos retornables només representen el 19% del total d’envasos del mercat i estarien limitats només al sector de l’hostaleria. ADISCAT, a més a més, sosté que la reutilització ha baixat en els darrers sis mesos un 36%.
En el cas que ens ocupa, el del sector vitivinícola, hi ha més dades significatives: a Catalunya es consumeixen més de 9 milions de begudes envasades al dia, de les quals el 6% són ampolles de vi. El més preocupant és que els envasos de vi no es reutilitzen en cap dels seus canals de distribució. Ni tan sols els hotels, restaurants i càterings ho fan, a diferència del que passa amb les cerveses i refrescos. En el sector vitivinícola, els envasos de vi són un dels elements que més contribueixen a alliberar diòxid de carboni a l’atmosfera
Posar fi a aquesta anomalia —i amb la petjada de carboni resultant— és l’objectiu d’un projecte de la Unió Europea dins del programa LIFE, reWINE, que estudia la viabilitat d’un sistema sostenible de recollida, neteja i reutilització de les ampolles de vidre en el sector vitivinícola de Catalunya. El coordinador del projecte reWIENE és el Parc de Recerca de la UAB i compta amb la participació de l’Agència de Residus de Catalunya, l’spin-off de la UAB Inèdit, Rezero-Fundació Catalana per a la Prevenció de Residus i el Consum Responsable i la Cooperativa Falset Marçà.
Després dels estudis pertinents, aquest mes de setembre s’ha posat en marxa la prova pilot d’aquest futur sistema de reutilització d’ampolles de vi involucrant quatre cellers catalans —Cooperativa Falset de Marçà, la Vinyeta, Talcomraja i Vins Pravi—, un centenar de restaurants i una desena de comerços distribuïts per tot el territori català. El projecte té un pressupost de gairebé un milió d’euros (991.309) dels quals la Unió Europea aporta el 60%.
La idea és que durant els propers 18 mesos els cellers distribueixin als seus restaurants les seves ampolles indicant en l’etiquetatge que aquells envasos són reutilitzables. Després de ser consumides, les ampolles seran guardades fins que les empreses distribuïdores les recullin i les retornin als cellers, en una operació de logística inversa. Quan la quantitat d’ampolles emmagatzemades sigui suficient, per a que el seu transport sigui òptim i eficient econòmica i ambientalment. Els envasos són netejats i retornats a les empreses vitivinícoles, per activar de nou el cicle.
Una sèrie de comerços i deixalleries s’han incorporat també a la prova i seran els altres punts de retorn d’ampolles als cellers, la qual cosa implica que s’involucrin també els consumidors. De fet, de manera paral·lela a la prova pilot, es farà una campanya de conscienciació dirigida als consumidors al voltant dels avantatges de la reutilització d’envasos. Campanya acompanyada d’incentius que facin que el consumidor retorni a la botiga les ampolles buides.
100.000 ampolles recuperades
“Amb aquest projecte pretenem identificar les oportunitats i barreres de la reutilització d’ampolles de vi a través de dades experimentals que ens permetin assegurar-ne la seva tècnica, sanitària i de qualitat, per tal d’avaluar si aquesta pot ser una solució rentable per a les empreses i el medi ambient”, explicava Juan Fran Sangüesa, el cap de l’Àrea de Projectes d’Innovació del Parc de Recerca de la UAB i Gestió de Projectes del Parc de Recerca UAB i coordinador del projecte.
La previsió és que es puguin recuperar 100.000 ampolles, el que suposaria evitar al voltant de 45 tones de residus d’aquests envasos de vidre. Amb això ja hi haurà també un estalvi pel que fa a l’emissió de gasos d’efecte hivernacle i una reducció dels residus i del consum energètic. Efectes significatius però no tant si aquest sistema fos implementat en tot el territori català, introducció que estarà en funció dels resultats, de la valoració dels beneficis quantitatius i qualitatius ambientals i socioeconòmics.
“La preparació per a la reutilització és un dels eixos que en els propers anys ha d’adquirir una presència més gran. Després de la prevenció, és l’opció més desitjable en la jerarquia de residus. A Catalunya volem que aquesta opció tingui la seva oportunitat i així ho contemplem en la nostra planificació. Per això ens hem involucrat en projectes com aquest”, explicava Josep Maria Tost, director de l’Agència de Residus de Catalunya (ARC).
Pel que fa al sector, el gerent de la Cooperativa Falset Marçà, Xavier Domènech Munté, es mostrava també esperançat en el projecte. “La indústria del vi és una de les més afectades pel canvi climàtic. La vinya i la qualitat del vi depèn en gran mesura de les condicions atmosfèriques. Per això, els productors de vi ens hem d’implicar per reduir l’impacte ambiental que generem i implementar noves tècniques i estratègies per reduir la petjada del carboni”.
Per davant, 18 mesos d’aquesta prova pilot en els quals les ampolles de vi tornaran a casa.