Als "Altos de Levante" se li ha caducat el nom abans de registrar-lo. La polseguera que la setmana passada va alçar la decisió d'anomenar el cava fet a Requena "Altos de Levante" ha provocat que els elaboradors d'aquest vi escumós es plantegen canviar de denominació. Els elaboradors, és a dir, principalment els cellers han pres aquesta decisió després que dijous passat, en fer-se públic el nom, moltes persones i també entitats vinculades al mateix sector, manifestaren les seues reticències. Fins i tot la Conselleria d'Agricultura es va desvincular del nom. Aquest mateix matí els elaboradors han mantingut a Requena una reunió per tal d'abordar la qüestió i a la cadena SER el president de l'Associació d'Elaboradors, Emilio Expósito, ha donat per fet el canvi de nom.
La situació és paradoxal perquè si bé fou el Consell Regulador de la Denominació d'Origen (DO) Cava qui va anunciar el nom, la tria l'havien feta els elaboradors de la zona. De fet, l'elecció de noms era només una part d'un procés llarg i complex que ha durat un any amb què la DO pretenia posar una mica d'ordre dins un sector molt divers. Així, la DO tenia previst dijous passat fer pública una zonificació en un triple nivell. Un d'aquests era el relatiu al lloc de producció, ja que a hores d'ara es produeix cava no només a Catalunya, sinó també al País Valencià -i més concretament a Requena-, Extremadura i l'Aragó.
Així doncs, el Consell Regulador, reunit a Vilafranca del Penedès el passat dijous, estava obert a escoltar les propostes de nom de cadascuna de les zones. El País Valencià té veu, però no té vot al Consell Regulador. Els interessos valencians són representats per la Generalitat Valenciana, en aquest cas, pel director general de desenvolupament rural, David Torres. Torres va posar a sobre de la taula un nom, Altos de Levante, a pesar que la denominació no agradava a la Generalitat.
Una decisió versàtil
Per què aleshores va proposar aquest nom? Quatre dies abans s'havia produït una altra reunió, a Requena, on eren presents elaboradors, productors, cooperatives i la Generalitat mateixa. Es tracta d'una cita que convoca la Conselleria d'Agricultura prèviament a les reunions del Consell Regulador, d'ençà que la Generalitat pot assistir a aquestes reunions -abans no hi era present-, tot i que no té dret de vot. Habitualment a aquestes reunions assisteix un representant de cada sector. A la reunió del dilluns 13, tanmateix, foren convocades una desena de persones, a la vista de la importància de les qüestions que s'havien de tractar.
En arribar a la qüestió del nom es van posar a sobre de la taula diverses opcions. No era una qüestió senzilla, tanmateix. El Consell Regulador havia donat carta blanca a la gent de Requena perquè feren la seua proposta, amb una condició: que no aparegueren les paraules "Requena" ni "València", per tal d'evitar problemes amb les denominacions d'origen de vi de Requena i de València. Entre els noms que es barallaren hi havia "Villas requenses", "Viñas requenses", "Regna", "Viñedos valencianos"... No fou una discussió fàcil i no es va acabar votant a mà alçada cap nom, però "tots vam eixir amb la impressió que el nom consensuat o almenys el que més adhesions generava era "Viñas requeneses"", explica Ricardo Sánchez, qui va assistir a la reunió en representació de la Unió de Llauradors.
En els següents dies, tanmateix, els cellers no ho acabaven de veure clar. Els semblava que "Altos de Levante" resultaria més comercial, que "Levante" referia al vent que entra des del mediterrani i gronxa les vinyes. El president de l'Associació d'Elaboradors de Cava, Emilio Expósito telefonà al director general de desenvolupament rural i li digué que el nom consensuat és "Altos de Levante". "No era un nom que agradara a Conselleria, però nosaltres assistim al Consell Regulador en representació del sector. I segons ens van transmetre, era la millor opció des del punt de vista comercial. Nosaltres ho havíem de respectar", explica David Torres.
Així doncs, de la reunió de dijous del Consell Regulador s'isqué amb els noms per cadascuna de les zones: Comtats de Barcelona, Valle del Ebro, Viñedos de Almendralejo y Altos de Levante. La denominació fou rebuda al País Valencià amb crítiques i escepticisme. La Unió de Llauradors s'hi va desmarcar i va mostrar la seua sorpresa. En un tuit, la consellera Mireia Molla explicitava en un tuit que les propostes de la Conselleria davant el sector havien caigut en sac foradat. A les xarxes socials, s'hi alçà una bona polseguera.
Tot plegat ha obligat a l'Associació d'Elaboradors a fer marxa enrere. Des del Consell Regulador asseguren a EL TEMPS que, tot i que es pretenia que la reunió de dijous passat servira per tancar la qüestió dels noms, encara hi ha marge per a la modificació en una pròxima reunió.