VITICULTURA

El cava destapa la discòrdia

El sector del vi escumós viu temps d’agitació. A l’entrada de capital estranger a Codorniu i Freixenet, consumada l’any passat, s’ha sumat, aquest inici d’any, l’eixida de la Denominació d’Origen de nou cellers de gamma alta, aglutinats al voltant de la marca Corpinnat. El model de produccions a grans escala i baix preu està en qüestió en un sector que encadena anys d’estancament.

Segueix-nos a Facebook per assabentar-te dels nostres darrers reportatges

El sector del cava travessa un moment convuls. A principis d’aquest mes, un grup de nou cellers agrupats sota la marca Corpinnat anunciaven la seua marxa de la Denominació d’Origen (DO) Cava. Representen, tant per nombre d’empreses com per producció, una fuga diminuta (representen el 0,94% de la producció) però, a pesar d’això, molt significativa: alguns dels que ara han decidit apartar-se’n són els fills dels qui ara fa 32 anys van lluitar per la creació de la DO. L’eixida va oficialitzar-se el passat 30 de gener, però tothom coincideix, en el sector, que el conflicte porta molts anys de ...

Subscriu-te a El Temps i tindràs accés il·limitat a tots els continguts.

Ja ets subscriptor? Accedeix-hi